[커피] 피코프레소 테스트

2024.03.16

구매 15만원 (카드 청구할인)

 

ITOP기준

현재 드립기준 1바퀴 2, 편의상 1,2

최대잠금(0)으로 약배전 원두 (인도네시아) -> 이상한 소리가 나면서 갈림

 

0,3: 중강배전 원두 -> 크레마도 있음, 4군데서만 집중적으로 나옴, 퍽에 물이 많음

0,5: 중강배전 원두 -> 0,3 과 비슷, 퍽에 물이 많음

 

ITOP 분쇄도 검색해보니 누구는 11-12에서 에스프레소 나온다고 함

 

0,12: 중강배전 원두 -> 크레마 거의 없음, 물처럼 나옴, 퍽에 물기 없음

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다시 분쇄도 숫자 확인해보니 -8까지 돌아감

19-8 => 11

기존 기준에서 11을 더하면 되는데...

0,0 -> 0,11

0,3 -> 0,14

0,5 -> 0,16

0,12 -> 0,23

1,2 -> 1,13

 

0,3, 0,5 면 정상 추출 같은데 퍽에 물이 많음

남자 커피 다시 확인

아브라함 커피 확인

 

압력을 높이려면 물을 조금더 많이

채널링이 생기면 조금 더 굵게

 

일단 퍽은 신경쓰지 말고, 채널링과 크래마에 신경써보자

0,1(0,12) ~ 0,3(0,14)

재도전

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0,4 (0,15): 중강배전 원두 17g, 물약간 많이, 40g 추출

  -> 괜찮음, 퍽에 약간 물기 있음, 그라인더에 미분 양도 적음

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그라인더 청소 후 -0,8까지 안돌려짐 (-0,13 정도)

 

0,5 (0,16): 중강배전 원두 18g, 물약간 많이, 40g 추출, 10번 펌핑후 20초 인퓨전

  -> 초반에 4군에서만 나오고, 펌핑이 힘듦,

     후반에 한곳으로 모이며 괜찮게 추출,

     퍽에 물기 적당, 템핑때 기존 보다 잘 안들어가는 느낌

  -> 원두가 많거나, 굵어지면??

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0,5(0,16): 중강배전 원두 18g, 물약간 많이, 38g 추출, 10번 펌핑후 20초 인퓨전

  -> 초반에 4군에서만 나오고, 펌핑이 힘듦, 후반에 한곳으로 모이며 괜찮게 추출,

 

0.52(0.162): 중강배전 원두 18g, 물약간 많이, 38g 추출, 10번 펌핑후 1분 인퓨전

  -> 초반 펌핑이 힘듦, 후반에 한곳으로 모이며 괜찮게 추출,